Peixe assado no forno
Ingredientes (quantidades dependentes do gosto e do tamanho do peixe e da assadeira):
Peixe
Cebola
Alho
Salsa
Louro
Bacon
Banha de porco
Azeite
Vinho branco
Batatas
Colorau
Sal e picante
Vinagre
Preparação:
Começar por fazer uma cama de cebola, alho, salsa e louro no fundo da assadeira.
Colocar o peixe na assadeira, fazendo alguns golpes no seu lombo. Pôr pedaços de bacon e de banha dentro dos golpes e da cavidade central.
Pôr colorau no topo. Regar com vinho branco e azeite.
Antes de colocar no forno, colocar as batatas. Temperar as batatas com colorau, sal e vinagre.
Regar tudo com azeite no final.
