Este é um bolo com um sabor equilibrado a chocolate, entre o fofo e o denso. O ideal para fazer camadas e o tornar num bolo de aniversário lindo para os fãs de chocolate.
Ingredientes:
250g de chocolate (em barra)
200g de açúcar
8 ovos
4 colheres de chá de farinha
200g de manteiga
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater as gemas com o açúcar. Numa tigela, no microondas ou em banho-maria, derreter o chocolate em conjunto com a manteiga aé obter uma mistura bem lisa e brilhante, sem grumos. Juntar à mistura anterior.
Bater as claras em castelo. Ir integrando as natas na massa do bolo, de forma alternada com a farinha. Quando tudo estiver misturado, colocar numa forma redonda (sem buraco) previamente untada.
Colocar no forno cerca de meia hora, até o palito sair relativamente limpo (massa não deve estar crua, mas pode não estar seco, por não se tratar de um bolo fofo).
A receita é grande o suficiente para se partir o bolo a meio e rechear a gosto. Sugestão: chantily e morangos fatiados. Como cobertura, para evitar uma ganache de chocolate demasiado forte e espessa, fazer metade da receita da mousse de chocolate e verter.
Esta foi uma receita que a minha cunhada trouxe de Inglaterra e que eu a-do-ro! É saudável, doce, achocolatada e super simples de fazer! Há algo melhor que isto? Para além do mais - e um bocadinho inspirado na onda que tenho começado a seguir - não tem açúcares adicionados e é feito à base de um fruto, a tâmara (que eu desconhecia), que dizem ser super saudável - adicionado às nozes, que também têm uma série de propriedades espetaculares.
Fica o vídeo da receita:
No fundo, é isto:
Ingredientes:
2 copos de tâmaras (dependendo se são de casca dura ou não, aconselho a tirar, para não ficar com pedaços mais duros);
1 copo de nozes;
2/3 colheres de sopa de cacau em pó (pode ser magro!), dependendo se gostam deles mais fortes ou não;
2 colheres de sopa de Maple Syrup (facultativo).
Preparação:
Tirar a casca e os caroços das tâmaras. Misturar tudo no rôbot de cozinha. Forrar uma forma pequena com papel vegetal. Colocar a mistura lá dentro e amassar, até ficar bem pressionado e achatado, cobrindo toda a superfície da forma (e ficando com uma altura de um dedo ou pouco mais, tal como os brownies típicos). Colocar no frigorífico durante uma/duas horas. Retirar, cortar em quadrados e servir.
Nós comemos muito com os olhos - este bolo irá ficar igual aos outros e se calhar ainda mais delicioso, mas é a sugestão que nos faz retrair. Pensem apenas nos ingredientes com que a maionese é feita e como é natural que um bolo possa ser feito com ela.
Ingredientes:
2 copos de farinha
1 1/2 copos de açúcar
1/2 copo de chocolate em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento
1 1/2 copos de água
1 copo de maionese
1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Pré-aquecer o fogão a 180º.
1. Numa tigela, misturar a maionese e o açúcar.
2. Misturar noutra taça a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio.
3. Juntar um terço de mistura da farinha à mistura de maionese.
4. Juntar metade da água.
5. Repetir o ponto 3# e 4# até ficar tudo junto à mistura da maionese e ficar homogéneo. Adicionar extrato de baunilha.
6. Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha e verter a massa para a mesma. Colocar no forno durante 40 a 50 minutos.
6 ovos 250g de açúcar 250g de farinha barra de 200g de chocolate 250 de manteiga 1 colher de chá de fermento
Preparação: Derreter o chocolate com a manteiga, num tacho a lume brando e mexendo para não colar no fundo. Bater as gemas com o açúcar e juntar ao chocolate+manteiga. Adicionar a farinha - é normal que ele fique aparentemente demasiado maçudo, mas o resultado final é bom. Bater as claras em castelo e depois verte-las para a mistura anterior, envolvendo tudo. No forno a 200º, por volta de 30 min, segundo a receita (o meu ficou uns 40 min).
200g de chocolate em barra 200g de açúcar 200g de manteiga (mais uama vez, uso becél com sabor a manteiga) 130g de farinha 4 ovos
Preparação: Derreter o chocolate com a manteiga. Depois, juntar os ingredientes todos e mexer bem. Colocar no forno pré-aquecido a 180º durante 17 a 18 min.
Alteração a gosto:
Esta é a receita original. Eu ponho uma colher de chá (mal cheia) de fermento e deixo mais tempo no forno - +/- meia hora. Isto é estilo foundant mas menos forte a nível do chocolate. Eu como não gosto dele demasiado líquido, deixo-o cozer mais um pouco - mas no meio continua bem cru. Tem de se ir vendo com um palito, para ficar a gosto.
6 ovos 6/7 colheres de sopa de açúcar, consoante o gosto 175g de manteiga (eu uso becel com sabor a manteiga - metade das calorias!!!! e, na minha opinião, até fica melhor do que com manteiga) 1 barra de chocolate de 200g (eu uso pingo doce - para mim, é a melhor que há; pouco forte e maravilhosa)
Preparação: Derrete-se o chocolate com a manteiga, num tacho a lume brando, e mexendo sempre para não colar no fundo. Quando estiver derretido tira-se do fogão e deixa-se arrefecer um pouco. Depois, batem-se as gemas, e quando o chocolate já estiver morno vertem-se as gemas para lá, misturando bem (convém que o chocolate não esteja demasiado quente, senão as gemas cozem). Batem-se as claras em castelo, com o açúcar, e depois verte-se o chocolate+gemas para as claras, envolvendo-se com alguma lentidão para a mousse não ficar muito fluida.