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De cozinhar por mais!

Receitas de comer e cozinhar por mais!

Tarte de maçã simples

Esta foi uma receita inventada/adaptada pela minha mãe, que é muito saborosa, prática e rápida de fazer, ideal para aqueles dias em que nos apetece algo bom mas não sabemos bem o quê.

 

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada pré-feita redonda
+/- 3 maçãs
1 frasco de compota de maçã (uso light, tem menos calorias e é igualmente doce)

 

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Abrir a massa e coloca-la numa forma de tarte (baixa, normalmente com a borda rendilhada e com fundo "falso"), com o papel em que vem envolvida no fundo para facilitar (cortar depois o papel em excesso). Dar pequenos cortes na massa com a faca.
Lavar as maçãs, seca-las e corta-las em 4 gomos. Depois, cortar em fatias fininhas de meia lua e dispo-las de forma circular até cobrir toda a massa.
Com uma colher espalhar a compota por cima das maças (quantidade depende do gosto, mas não é suposto não se ver a maçã, assim como não é suposto não se ter noção de que a compota está lá), até ficar tudo coberto pelo doce.
Vai ao forno durante +/- meia hora (até dourar).

Para quem gosta, pode pôr-se um pouco de pó de canela antes de ir ao forno.

 

 (tarte ainda sem compota e sem forno)

Povlova

Este é um doce óptimo para se aproveitar as claras do pão-de-ló ou do pudim, por exemplo.

 

Ingredientes:

8/10 claras

300g de açúcar
1 colher de chá de maizena 

 

Preparação:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e a maizena. Colocar a mistura num tabuleiro forrado a papel vegetal em forma de donut/O - tem de ficar com um buraco no meio. O forno tem de estar pré-aquecido a 130º. Vai ao forno durante +/- 1.30h - por cima tem de ficar douradinho.
Este doce deve ser feito na noite anterior ao dia em que se a quer comer. 1.30h depois de se colocar no forno, desliga-se, e só se abre na manhã seguinte. Não se pode abrir enquanto estiver a cozer e não convém que o façam enquanto o forno estiver a arrefecer.

Depois fazer chantilly (2 pacotes de natas frescas + 12 colheres de sopa de açúcar - bater tudo) e põe por cima fruta de acordo com o seu gosto (podem ser morangos cortados, manga, pêssego em calda, frutos vermelhos...).

A probabilidade deste bolo sair mail é grande. Muitas vezes cai ou simplesmente não coze direito e fica "aguado" em baixo - acontece e não sei bem porquê.

Ter cuidado quando se passa desde o forno para o prato, pois parte muito facilmente.

 

A "cozinheira"

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