Esta sobremesa é óptima para os dias quentes de verão, por todas as razões e mais alguma: faz-se rápido e sem recurso a forno, é feita com ingredientes básicos e é fresca mas não derrete com o calor. Foi a Cidália, a senhora que trabalha aqui em casa, que me ensinou e todos estamos viciados (miúdos e graúdos). Há ainda duas vantagens extra: os ingredientes são todos baratos e a sobremesa é versátil, podendo ser feita com ananás ou pêssegos, por exemplo.
Ingredientes:
1 pacote de gelatina de morango (ou do sabor do fruto escolhido)
1 pacote de natas Longa Vida
4 colheres de sopa de açúcar (medida a gosto, dependendo também do doce da fruta usada)
2 folhas de gelatina
2 mãos cheias de morangos (medida a gosto, podendo ser também outro fruto)
Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções, refrigerar e reservar - só utilizar quando esta estiver pronta e firme. (Dica: fazer na noite anterior)
Depois da gelatina de morango pronta, demolhar as folhas de gelatina (no verão em particular convém faze-lo em água bem fria, depositando as folhas uma a uma - não as duas "coladas"); aguardar cerca de cinco minutos, escorrer as folhas e derrete-las no microondas (cerca de dez segundos). Bater as natas com o açúcar, fazendo chantilly, e no fim envolver ligeiramente com as folhas de gelatina derretidas. Reservar.
Cortar a fruta em pedaços bem pequenos (entre um a dois centímetros) e recortar a gelatina em quadrados, remexendo depois com uma faca ou um garfo para a desfazer, tornando-a quase numa "papa".
Verter a gelatina e a fruta para o recipiente com as natas. Com a batedeira, misturar tudo até que fique uma mistura homogénea (ainda que com pedaços). Refrigerar e comer quando o preparado já estiver mais firme
Esta foi uma receita inventada/adaptada pela minha mãe, que é muito saborosa, prática e rápida de fazer, ideal para aqueles dias em que nos apetece algo bom mas não sabemos bem o quê.
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada pré-feita redonda +/- 3 maçãs 1 frasco de compota de maçã (uso light, tem menos calorias e é igualmente doce)
Preparação: Pré-aquecer o forno a 180º. Abrir a massa e coloca-la numa forma de tarte (baixa, normalmente com a borda rendilhada e com fundo "falso"), com o papel em que vem envolvida no fundo para facilitar (cortar depois o papel em excesso). Dar pequenos cortes na massa com a faca. Lavar as maçãs, seca-las e corta-las em 4 gomos. Depois, cortar em fatias fininhas de meia lua e dispo-las de forma circular até cobrir toda a massa. Com uma colher espalhar a compota por cima das maças (quantidade depende do gosto, mas não é suposto não se ver a maçã, assim como não é suposto não se ter noção de que a compota está lá), até ficar tudo coberto pelo doce. Vai ao forno durante +/- meia hora (até dourar).
Para quem gosta, pode pôr-se um pouco de pó de canela antes de ir ao forno.
Este é um doce óptimo para se aproveitar as claras do pão-de-ló ou do pudim, por exemplo.
Ingredientes:
8/10 claras
300g de açúcar 1 colher de chá de maizena
Preparação:
Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e a maizena. Colocar a mistura num tabuleiro forrado a papel vegetal em forma de donut/O - tem de ficar com um buraco no meio. O forno tem de estar pré-aquecido a 130º. Vai ao forno durante +/- 1.30h - por cima tem de ficar douradinho. Este doce deve ser feito na noite anterior ao dia em que se a quer comer. 1.30h depois de se colocar no forno, desliga-se, e só se abre na manhã seguinte. Não se pode abrir enquanto estiver a cozer e não convém que o façam enquanto o forno estiver a arrefecer.
Depois fazer chantilly (2 pacotes de natas frescas + 12 colheres de sopa de açúcar - bater tudo) e põe por cima fruta de acordo com o seu gosto (podem ser morangos cortados, manga, pêssego em calda, frutos vermelhos...).
A probabilidade deste bolo sair mail é grande. Muitas vezes cai ou simplesmente não coze direito e fica "aguado" em baixo - acontece e não sei bem porquê.
Ter cuidado quando se passa desde o forno para o prato, pois parte muito facilmente.