Sêmea de queijo e linguiça
Olhando para os ingredientes desta receita eu diri que nunca, nunca na vida poderia gostar do resultado final. Tenho uma aversão a queijo (a menos que seja derretido, como na pizza ou na francesinha), não gosto de maionese e a linguíça tem de ser especial de corrida para ser do meu agrado. Mas esta mistura adaptada de uma receita do meu irmão Zé dá comigo em maluca. Sabe a pizza e é uma autêntica delícia! Tenho é de a manter longe da vista!
Ingredientes:
- 1 pão grande (tipo pão padeira do continente ou pão alentejano)
- 1 saco de 4 queijos ralado
- 1/2 saco de queijo para gratinar
- 2 linguiças
- 1 colher de sopa de maionese
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar o topo do pão e retirar todo o miolo, deixando apenas a crosta envolvente. Reservar.
Picar as linguíças no 1,2,3 de forma a que fique em pequenos pedaços.
Numa tigela misturar o saco dos quatro queijos e do queijo para gratinar, juntando também a linguíça e a maionese, que servirá para que se forme uma espécie de massa. Dependendo do gosto, pode-se também acrescentar oregãos, piri-piri, molho inglês, entre outros aromas que se goste neste tipo de pratos.
Despejar o preparado para o interior do pão e colocar numa travessa grande, de forma a que se consiga acondicionar o miolo interior do pão e o topo, para tostarem. Colocar no forno até o pão estar tostadinho e o topo da sêmea gratinado.
Servir com uma colher (quase como queijo da serra), comendo com o pão torrado; quando o recheio começar a ser escasso, partir a sêmea aos bocados, de forma a que não sobre nem uma migalha desta pequena maravilha!